Карэ Сосу, или Соус карри по-японски, — непременный ингредиент любимого и популярного блюда в японской кухне – говядины карри по-японски. Рецепт приготовления соуса карри в домашних условиях очень прост, к тому же готовый соус прекрасно хранится. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции соуса карри): сливочное масло (несоленое) – 70 г, пшеничная мука — 4 ст.л., порошок карри … Читать далее
Бифу Карэ, или Говядина карри с рисом по-японски, — одно из любимых национальных блюд японской кухни. Хотя попало оно в японскую кухню из британской. Несмотря на самобытность, оригинальность, красоту и особый азиатский стиль, в японской кухне существует немало блюд, ставших популярными и любимыми, которые попали в нее из других кухонь, в том числе … Читать далее
Гали Юй Дань, или Рыбные фрикадельки карри, – популярное блюдо на юге Китая – в провинциях Фуцзянь, Гуандун, а также в Гонконге и Макао, на Тайване. В китайской кулинарной культуре есть такой термин – Сяочи (кит. 小吃, пиньинь Xiaochi), буквально означающий «быстрая, или маленькая, еда». В разных провинциях это разные блюда, в принципе, … Читать далее
Мисо самон, или Лосось, запеченный в мисо, — традиционное блюдо национальной японской кухни. Лосось, как продукт рациона японцев, любим и почитаем. Как только его ни готовят – перечислять можно долго. В России наиболее всего известны два японских блюда из лосося – суши-роллы Филадельфия и Лосось Терияки. А мы хотим познакомить Вас с еще … Читать далее
Нику но мисо киёдзаки кэ, или Запечённая свинина мисо, — традиционное блюдо японской национальной кухни. Наипростейшее, но при этом вкусное и ароматное. Ломти постной свинины, замаринованные в соусе из традиционных японских приправ и специй, могут быть запечены в духовке или зажарены на гриле. Основным ингредиентом в маринаде для мяса является Широмисо (светлая мисо-паста), … Читать далее
Тори но мисо киёдзаки яки, или Курица на гриле в мисо, — традиционное блюдо японской национальной кухни. Наипростейшее, но при этом вкусное и ароматное, в меру остренькое. Это очень популярный способ приготовления в японской кухне, таким способом маринуют и готовят свинину, курятину и рыбу. Состав маринада, конечно, различается, но основной ингредиент неизменен – … Читать далее
Кимчи Манду Кук, или Суп с пельменями Кимчи, — одно из самых любимых корейцами блюд. Этот суп — частый гость на новогоднем столе корейцев. Манду, или корейские пельмени, пришли в национальную кухню из Китая. В середине XVII века в корейских дворцовых записях упоминается этот кулинарный термин — «Манду». Этими пельменями угощали китайских посланников, … Читать далее
Двэджигоги кимчхи боккым, или Жареная свинина с кимчи, — одна из популярных в корейской кухне блюд с кимчи, коих в ней множество. Кимчи кушают просто так, кстати, капусту кимчи в корейской кухне относят к основным блюдам (но не только капуста может удостоиться оказаться заквашенной с этим острым соусом, а и редис, дайкон или … Читать далее
Кимчи кук, или Суп Кимчи, — одно из популярных в корейской кухне блюд с кимчи, коих в ней множество. Кимчи кушают просто так, кстати, капусту кимчи в корейской кухне относят к основным блюдам (но не только капуста может удостоиться оказаться заквашенной с этим острым соусом, а и редис, дайкон или огурцы, или любые … Читать далее
Карáге, или Жареный цыпленок по-японски, — оригинальное блюдо национальной японской кухни. Совершенно простое, но при этом очень вкусное. Про нечто похожее (а именно «Соленый жареный цыпленок по-тайваньски») мы уже рассказывали. Карáге в японской кухне относят к Агемоно, т.е. приготовленное в горячем масле (во фритюре). Небольшие кусочки курицы маринуют, а затем панируют в картофельном … Читать далее
