С названием «настойка боярышника» в современном обществе ассоциируются в большей степени, к сожалению, негативные мнения. А зря. Настойка боярышника — полезный и лечебный продукт, другое дело, что из-за ее дешевизны ее употребляют асоциальные люди, чем не преминули воспользоваться подпольные бутлегеры-фальсификаторы, которые используют некачественный спирт, а то и отраву в виде метанола. Вот, собственно, с … Читать далее
Нохатли палов, или Плов с нутом, — одна из разновидностей узбекского плова. Этот вид плова называют по-разному, например, Ивитма палов – плов из замоченного риса с горохом, или Нохатли кавурма плов – жареный плов с нутом. К слову, в Узбекистане по разным оценкам насчитывается от 40 до 60 видов плова. Конечно, самые известные и популярные, … Читать далее
Рецепт этого сытного, ароматного и вкусного супа в восточном стиле достаточно прост – овощная зажарка, мясные фрикадельки и нут. Ну а дальше все еще проще – в определенной последовательности положить ингредиенты в кипящую воду и отварить до готовности. Вроде как и все. Рецепт супа с нутом и фрикадельками позволяет экспериментировать, можно фрикадельки сделать, например, … Читать далее
Это простецкое, но, тем не менее, вкусное и бюджетное блюдо частенько называют «Гречаники». И тут возникает путаница, поскольку « Биточки из мясного фарша с гречкой» и «Гречаники» — абсолютно разные блюда. Гречаники – из украинской кухни, готовят их из гречневой муки, на дрожжах, с молоком и яйцом. В украинской кухне их относят к блинам/оладьям. В … Читать далее
«Митлоуф», или «Мясной хлеб», — известное и в России блюдо. Хотим и мы поделиться с нашими посетителями своим вариантом этого вкусного блюда. Но сначала, как и принято в нашем виртуальном трактире, несколько баек. Хоть и говорят, что соловья баснями не кормят, но мы-то знаем, что кормят. Мясной хлеб — достаточно древнее блюдо. В … Читать далее
Это теперь Грузия — независимое государство. А когда-то мы жили в одной стране, и кулинарные традиции переплелись и обогатили национальные кухни народов, населявших эту страну, новыми блюдами. Люди старшего и среднего возраста помнят те времена. В народе многие национальные блюда республик бывшего СССР любили и готовили дома. Этих блюд настолько много, что они, наверное, … Читать далее
Одно из самых популярных мексиканских блюд – это кесадилья (исп. quesadilla, дословно — сырная тортилья). Тортильи (мексиканские лепешки) прокладываются между собой начинкой, которая может состоять из овощей, мяса или фарша, рыбы, грибов и обязательно с сыром (исп. queso). После того как между тортильями положили начинку, их обжаривают с обеих сторон. Часто начинку кладут только … Читать далее
Чили кон карне, или просто Чили, — это острое ароматное рагу. Нечто похожее на венгерский гуляш, то ли очень густой суп, то ли второе блюдо с большим количеством соуса. Дословно «Сhili con carne» переводится как «перец с мясом». Блюдо пользуется огромной популярностью в Мексике и в Техасе, так сказать, кухня текс-мекс. В истории не … Читать далее
Про солянку и о том, как ее готовить, на просторах мировой паутины написаны гигабайты. Добавим и мы свою лепту в этот информационный массив. Что есть солянка? Это старинное русское блюдо, густое и сытное, при желании может быть достаточно острым (ежели в него добавить красный перец). Суп имеет ярко выраженный мясной вкус с кислинкой, по … Читать далее
Томатный суп с нутом и шпинатом — вкусное, сытное и полезное блюдо. Кстати, абсолютно вегетарианское, можно сказать, даже веганское. Это блюдо из еврейской кухни. Современную еврейскую кухню можно условно разделить на три направления. Два из которых имеют древние корни и богатую историю – это ашкеназская кухня (кухня евреев Европы) и сефардская кухня — кухня … Читать далее
