Коррокэ, или Картофельные зразы по-японски, — одно из любимых национальных блюд японской кухни. Несмотря на самобытность, оригинальность, красоту и особый азиатский стиль, в японской кухне существует немало блюд, ставших популярными и любимыми, которые попали в нее из других кухонь, в том числе из европейской и американской. Вот и Коррокэ попали в национальную японскую кухню … Читать далее
Брускетта – это, вообще-то, итальянское блюдо, но глобализация берет свое, а, точнее, дает. В современной японской кухне прижились и гамбургеры, и пицца, и бисквитное тесто, и карри, и брускетта. Брускетта — это ломтик обжаренного (или подсушенного) до хрустящей корочки белого хлеба, на который положены ломтики ветчины, помидоров, сыра, или намазана масса из различных … Читать далее
Сакусаку токисаке фураи, или Хрустящие кусочки лосося, — блюдо национальной японской кухни, которое относится к Агемоно (блюда, обжаренные в большом количестве горячего масла, то бишь во фритюре). На вид это небольшие шашлычки на коротких, около 20 см, бамбуковых шампурах. Красивого золотистого цвета кусочки, панированные хлебными крошками и обжаренные в горячем масле (фритюре). Оригинальное … Читать далее
Самон Хетто Мисоширу, или Мисо-суп с головой лосося, — одна из многочисленных вариаций традиционного японского мисо-супа. Лосось — любимый и почитаемый ингредиент в национальной японской кухне. Благородный цвет, вкус и аромат мяса лосося ни с чем не перепутаешь. В японской кухне много блюд из лосося, в первую очередь это суши и сашими. Рецепты … Читать далее
Бифу Карэ, или Говядина карри с рисом по-японски, — одно из любимых национальных блюд японской кухни. Хотя попало оно в японскую кухню из британской. Несмотря на самобытность, оригинальность, красоту и особый азиатский стиль, в японской кухне существует немало блюд, ставших популярными и любимыми, которые попали в нее из других кухонь, в том числе … Читать далее
Карэ Сосу, или Соус карри по-японски, — непременный ингредиент любимого и популярного блюда в японской кухне – говядины карри по-японски. Рецепт приготовления соуса карри в домашних условиях очень прост, к тому же готовый соус прекрасно хранится. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции соуса карри): сливочное масло (несоленое) – 70 г, пшеничная мука — 4 ст.л., порошок карри … Читать далее
Мисо самон, или Лосось, запеченный в мисо, — традиционное блюдо национальной японской кухни. Лосось, как продукт рациона японцев, любим и почитаем. Как только его ни готовят – перечислять можно долго. В России наиболее всего известны два японских блюда из лосося – суши-роллы Филадельфия и Лосось Терияки. А мы хотим познакомить Вас с еще … Читать далее
Нику но мисо киёдзаки кэ, или Запечённая свинина мисо, — традиционное блюдо японской национальной кухни. Наипростейшее, но при этом вкусное и ароматное. Ломти постной свинины, замаринованные в соусе из традиционных японских приправ и специй, могут быть запечены в духовке или зажарены на гриле. Основным ингредиентом в маринаде для мяса является Широмисо (светлая мисо-паста), … Читать далее
Тори но мисо киёдзаки яки, или Курица на гриле в мисо, — традиционное блюдо японской национальной кухни. Наипростейшее, но при этом вкусное и ароматное, в меру остренькое. Это очень популярный способ приготовления в японской кухне, таким способом маринуют и готовят свинину, курятину и рыбу. Состав маринада, конечно, различается, но основной ингредиент неизменен – … Читать далее
Карáге, или Жареный цыпленок по-японски, — оригинальное блюдо национальной японской кухни. Совершенно простое, но при этом очень вкусное. Про нечто похожее (а именно «Соленый жареный цыпленок по-тайваньски») мы уже рассказывали. Карáге в японской кухне относят к Агемоно, т.е. приготовленное в горячем масле (во фритюре). Небольшие кусочки курицы маринуют, а затем панируют в картофельном … Читать далее
