Цуна то абокадоно консарада, или Салат с тунцом и авокадо, — блюдо современной японской домашней кухни. Тунец — уважаемая и любимая рыба в японской кухне. И хотя японцы больше всего ценят рыбу свежую (вспомним суши и сашими, которые в японской кухне готовят из сырой рыбы), но, тем не менее, не брезгуют и … Читать далее
Сасами то ясай но уми харумаки, или Роллы из рисовой бумаги с белым мясом и овощами, — оригинальная, очень простая японская закуска. В японскую национальную кухню роллы из рисовой бумаги попали из вьетнамской и тайской кухонь. Самые распространенные виды роллов — это жареные и сырые роллы. Из названия понятно, что в первом случае … Читать далее
Эби то абокадоно уми харумаки, или Роллы из рисовой бумаги с креветками и авокадо, — оригинальная, очень простая японская закуска. В японскую национальную кухню роллы из рисовой бумаги попали из вьетнамской и тайской кухонь. Самые распространенные виды роллов — это жареные и сырые роллы. Из названия понятно, что в первом случае роллы жарят, … Читать далее
Сунхуа Цзитуй, или Куриный рулет с яйцами Пидань, — известное блюдо кухни Северо-Восточного Китая, или дунбэйской кухни (кит. 东北, пиньинь Dongbei). Дунбэй — это историческая область, расположенная в восточной части Автономного района Внутренняя Монголия, а также на территории провинций Хэйлунцзян, Ляонин и Цзилинь. Эти регионы исторически входили в состав Маньчжурии. Яйца Пидань, или … Читать далее
Мичжи Лавэй Цзижоу Фань Цзюань, или Куриный рулет с грибами и рисом. Куриные рулеты в китайской кухне любимы. Во-первых, куриное мясо самое дешевое. Во-вторых, оно прекрасно сочетается с множеством продуктов и быстро готовится. Куриные рулеты можно увидеть на праздничном домашнем столе, в банкетном меню в ресторане, а то и просто за воскресным обедом. … Читать далее
Дацун Цзижоу Цзюань, или Куриный рулет с луком-пореем, — вкусное и ароматное блюдо домашней китайской кухни. Кроме своих вкусовых качеств, оно весьма эффектно выглядит на сервировочном блюде, эта закуска отлично впишется в праздничное семейное застолье, да и в ресторанном меню ему найдется место. Куриный рулет с луком-пореем несложен в приготовлении, единственная процедура, которая … Читать далее
Хуцзяо Бин, или Пирожок «Черный перец», — один из любимых сяочи на Тайване и в провинции Фуцзянь. Сяочи — это нечто вроде перекуса на скорую руку, быстрая закуска, уличный фаст-фуд, если хотите. Чаще всего сяочи продают уличные торговцы снедью, и, конечно, их можно купить в магазинах или ресторанах. В каждой провинции свои популярные … Читать далее
Шэн Цзянь Маньтоу, или Жареные баоцзы по-шанхайски, — популярнейший в Шанхае и Сучжоу сяочи. Сяочи — это нечто вроде перекуса на скорую руку, быстрая закуска, уличный фаст-фуд, если хотите. Чаще всего сяочи продают уличные торговцы снедью, и, конечно, их можно купить в магазинах или ресторанах. В каждой провинции свои популярные сяочи, это может … Читать далее
Сяньжоу Гокуй, или Лепешка с мясным фаршем. Родом эта простецкая закуска (а точнее, сяочи) из города Чэнду, который является столицей провинции Сычуань. На своей родине эта китайская лепешка с мясом пользуется неугасающей народной любовью и популярностью. Именно поэтому в Чэнду она является одним из местных сяочи, т.е. нечто вроде перекуса на скорую руку, … Читать далее
Ежун Мяньбао Цзюань, или Булочки с кокосовой начинкой, — ароматная и аппетитная традиционная сладкая выпечка не только в Китае, а и во всех национальных кухнях Юго-Восточной Азии. Булочки делают из дрожжевого безопарного теста, в качестве начинки используется популярная повсеместно в регионе ароматическая добавка – стружка кокосового ореха. Начинку для кокосовых булочек готовят с … Читать далее
