Ецзы Бин, или «Корзиночки» с кокосовой начинкой по-амойски, — вкусный и ароматный традиционный китайский десерт родом из города Сямэнь (Кит. 厦门, пиньинь Xiamen), его еще называют Амой. Город находится на востоке Китая в провинции Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь Fujian). «Корзиночки» из песочного теста заполнены нежной сладкой начинкой из свежей кокосовой стружки, кокосового молока … Читать далее
Лудагунь, или Сладкий моти-ролл «Ослик кувыркается», — старинный традиционный пекинский десерт. Лудагунь — близкий родственник японского десерта Моти. Ингредиенты, используемые в этом угощении, такие же, как и в моти — это рисовая мука и сладкая красная бобовая паста Хун Доу Ша (так называют ее в Китае), в Японии ее называют сладкая паста … Читать далее
Если Вы по выходным запасаете продукты на неделю и с этой целью посещаете сетевые супермаркеты типа «Ленты» или «Карусели» и пр., включая, кстати, и мелкие магазинчики с выпечкой, то, возможно, обратили внимание в хлебном отделе на угощение к чаю в виде двух оладушек, между которыми проложена начинка из джема или варенья. На них … Читать далее
Дуоцзяо Пидань, или «Столетние яйца» с Дуоцзяо, — традиционная хунаньская холодная закуска. Считается, что самое подходящее время для угощения этой закуской — лето. Про приправу Дуоцзяо мы уже как-то рассказывали. Дуоцзяо Пидань знаменита в первую очередь другим основным ингредиентом – яйцами Пидань, или «Столетними яйцами». «Столетние яйца» — готовый к использованию продукт, … Читать далее
Отборная коллекция рецептов различного рода рулетов, от мясных до яичных и овощных. Разделы: Все фоторецепты -> (1932) Рецепты Трактира Застолье у Зверя (92) Вкусы с историей (3) Паровой яичный рулет с креветками (рецепт с фото) | Китайская кухня Куриный рулет с яйцами Пидань (рецепт с фото) | Китайская кухня Куриный рулет с грибами и рисом (рецепт с фото) … Читать далее
Сарада Удон, или Салат с лапшой Удон, — традиционная легкая японская закуска. Популярная далеко за пределами Японии и любимая на ее родине легкая летняя пища. Салат с лапшой Удон можно найти, наверное, в любом японском ресторане в самой Японии и в зарубежных ресторанах японской кухни, в том числе в родных российских ресторанах, практикующихся … Читать далее
Рецепты тайской кухни с подробными пошаговыми фотографиями от кулинарного портала KUNGPAO. Разделы: Все фоторецепты -> (1932) Рецепты Трактира Застолье у Зверя (92) Вкусы с историей (3) Тайские колбаски-гриль из свинины, риса и лапши (рецепт с фото) | Тайская кухня Куриные колбаски-гриль с базиликом (рецепт с фото) | Тайская кухня Тайские колбаски-гриль со свининой и грибами (рецепт с фото) … Читать далее
Соус для лапши Цую (Мэнцую) — традиционный японский соус, который чаще всего подают к блюдам из холодной лапши Сомен, Соба или Удон в качестве соуса для обмакивания. Соус Мэнцую универсален и очень популярен в национальной японской кухне, его подают и к темпуре, используют в качестве салатной заправки или как основу сложносоставных соусов. В … Читать далее
Хуа Дань Сяжэнь, или Омлет с креветками, — традиционное кантонское блюдо для завтрака. Легкое, питательное и вкусное. Яйца и креветки – прекрасное сочетание для утренней трапезы. Аромат жареных яиц, креветок и зеленого лука. Все гениальное просто. Даже самый неподготовленный кулинар может в этом убедиться. На родине этого блюда к нему подают отварной … Читать далее
Го Та Боцай, или Омлет со шпинатом, — кантонская закуска, которая прекрасно подходит для завтрака. Несложное блюдо из доступных ингредиентов, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Быстро и вкусно. Кроме традиционных китайских приправ (кулинарного рисового вина, светлого соевого соуса и имбиря), главный ингредиент этого блюда — шпинат. Шпинат — полезнейший листовой … Читать далее
