Хаэрбинь Фэнгань Чан, или Сыровяленая колбаса по-харбински, — знаменитый в Поднебесной и заслуженно любимый вид китайских колбас. Изготовление колбас в Китае известно давно. Считается, что ремесло мастеров приготовления колбас появилось в Поднебесной во времена династии Северная Вэй (385―534 гг). В первую очередь цель приготовления колбас – это сохранение мяса и последующее длительное хранение. … Читать далее
Сай Крок Исан, или Жареная колбаса из свинины по-исански, — оригинальное и вкуснейшее угощение тайской национальной кухни. Исан (тай. อีสาน, RTGS ee saan/ Isaan) – это северо-восточный регион Таиланда, со своей культурой и кулинарными традициями, кухня региона испытала большое влияние кухни соседней страны Лаос. Местная кухня славится острыми и пряными блюдами. В кухне … Читать далее
Чао Шань Ся Цзао, или Креветочный финик, — оригинальное и вкусное блюдо национальной китайской кухни, которое часто можно увидеть на новогоднем столе. Такое интересное название блюдо получило из-за некоего сходства китайского финика Унаби с креветочными шариками. На мой взгляд, сходство вызывает сомнения, но это моя точка зрения, китайцы же большие любители давать своим … Читать далее
Бань Чжа Ся Чуань, или Шашлычки из креветок, приготовленные во фритюре, — несложное, вкусное и эффектное блюдо национальной китайской кухни. Креветки — прекрасный продукт, чрезвычайно популярный в Поднебесной, из него получаются отличные, вкусные и красивые блюда, коих в национальной кухне бесчисленное количество. К тому же креветки еще и готовятся быстро. Блюда на бамбуковых … Читать далее
Сянь Ся Дань Цзюань, или Паровой яичный рулет с креветками, — вкусное и полезное блюдо домашней китайской кухни. Основной ингредиент этого блюда — креветки. В китайской кухне это чрезвычайно популярный продукт, его готовят множеством способов, придавая различные вкусы. Блюдо, описанное в этом рецепте, почти диетическое, разве что растительное масло (которое можно не использовать, … Читать далее
Фучжу Чжэн Ся, или Креветки с фучжу, приготовленные на пару, — ароматное, простое и вкусное блюдо домашней китайской кухни. Его смело можно отнести к диетическим, поскольку единственный продукт в этом блюде, который противоречит канонам «правильного питания», это чайная ложка кунжутного масла. Готовить блюдо очень просто, а результат гарантирован. Такое угощение отлично дополнит семейный … Читать далее
Потэ то сарада, или Японский картофельный салат, — популярное и любимое блюдо домашней японской кухни. Картофель был завезен в Японию голландцами в XVI веке. Его привезли на торговом судне, шедшем в Джакарту (сегодня это столица Индонезии). Но широкого распространения тогда картофель не получил, пока в 1885 году японское правительство не издало специальный … Читать далее
Вараби но хитаси, или Закуска из папоротника, — простое и этим привлекательное блюдо национальной японской кухни. Консервированный папоротник-орляк — необычный продукт для жителей европейской части России. Хотя многие из нас, бесспорно, видели это растение в лесу, а то и на огородах, где его сажают как декоративное. Употребляют в пищу только молодые ростки, по-научному … Читать далее
Цуна то абокадоно консарада, или Салат с тунцом и авокадо, — блюдо современной японской домашней кухни. Тунец — уважаемая и любимая рыба в японской кухне. И хотя японцы больше всего ценят рыбу свежую (вспомним суши и сашими, которые в японской кухне готовят из сырой рыбы), но, тем не менее, не брезгуют и … Читать далее
Сасами то ясай но уми харумаки, или Роллы из рисовой бумаги с белым мясом и овощами, — оригинальная, очень простая японская закуска. В японскую национальную кухню роллы из рисовой бумаги попали из вьетнамской и тайской кухонь. Самые распространенные виды роллов — это жареные и сырые роллы. Из названия понятно, что в первом случае … Читать далее
