Шоу Сы Цзиди, или Холодная закуска из курицы с арахисом, — это одна из многочисленных вариаций традиционного сычуаньского блюда «Кусочки цыпленка с ….». Кроме кусочков курятины, в такие блюда добавляют хрустящие арахисовые орешки, всевозможные соусы, часто зелень кинзы и зеленый лук. Отличная, сытная, ароматная и бодрящая закуска. Хотя она и подается как холодная … Читать далее
Цзи Гань Ба Юцай, или Жареная куриная печень с капустой Пак Чой, — вкусное и несложное блюдо домашней китайской кухни. Простота приготовления и доступные ингредиенты (капусту Пак Чой можно заменить на любые листовые овощи, например, салат айсберг, латук, романо, шпинат или фриллис) делают это блюдо доступным для приготовления повару даже с минимальным опытом. … Читать далее
Сянь Гу Ба Юцай, или Жареные грибы с пак чой в устричном соусе, — популярное угощение на новогоднем столе в Поднебесной. Ужин Праздника весны (китайский Новый год) всегда обилен и щедр. Грибы и популярная в Китае горчичная капуста (пак чой) — отличное дополнение к новогоднему столу, на котором обязательно будут Цзяоцзы (китайские пельмени), … Читать далее
Могу Юцай Доуфу Тан, или Суп с грибами, тофу и капустой пак чой, — отличный вариант легкого завтрака в азиатском стиле. Тофу, грибы и листовые овощи – рецепт совершенно прост. Это в русской кухне кушать суп на завтрак нетипично, тогда как в кухне Юго-Восточной Азии это нормально. В результате несложных действий Вы всего … Читать далее
Чэн Сян Цзянь Цзи Чи, или Куриные крылышки, жаренные с апельсиновым соусом, — еще один вариант приготовления популярного в Поднебесной угощения из куриных крылышек. Как только куриные крылышки ни готовят — их и жарят, и варят в воде и на пару, тушат, запекают, жарят на гриле и мангале. Палитра вкусов, которые придают готовому … Читать далее
Цзыжань Као Чи, или Запеченные куриные крылышки с зирой, — еще один вариант приготовления любимого в китайской кухне лакомства из куриных крылышек. Крылышки сначала маринуют в традиционных китайских приправах – устричном соусе, светлом соевом соусе и Шаосинском рисовом вине. Затем промариновавшиеся крылышки запекают, в качестве основной приправы, придающей нужный вкус готовому блюду, используют … Читать далее
Цзян Юцзи Чи, или Жареные с соевым соусом куриные крылышки, — один из многочисленных вариантов приготовления куриных крылышек в Поднебесной. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при этом различные ингредиенты … Читать далее
Фаньцецзян Шаоцзи Чи, или Жареные с томатным соусом куриные крылышки, — один из многочисленных вариантов приготовления куриных крылышек в Поднебесной. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при этом различные ингредиенты … Читать далее
Цян Хуангуа Тяо, или Слегка обжаренные огурцы со специями, — традиционное блюдо сычуаньской кухни. Несмотря на то что рецепт блюда совершенно несложен, результат весьма недурен — свежий и пряный вкус, хрустящая текстура. Вот так можно описать это блюдо. Жареные огурцы Цян Хуангуа Тяо отлично дополнят обед в сычуаньском стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ: огурец – 2 … Читать далее
Суаньни Хуангуа, или Огурцы с толченым чесноком, — оригинальная холодная закуска из Цзянсу-Чжэцзянской кухни. Считается, что родиной этой закуски является старинный город Ханчжоу, известный своими утонченными кулинарными традициями. Ханчжоу (кит.杭州, пиньинь Ханчжоу), столица провинции Чжэцзян (кит.浙江省, пиньинь Чжэцзян Шэн), имеет длинную историю, этому городу более 4700 лет! Ханчжоу — одна из древних … Читать далее
