KUNG PAO

     Мацзян Циньцай Баньцзисы, или Холодная закуска из кусочков курицы и сельдерея, — это одна из многочисленных вариаций традиционного сычуаньского блюда «Кусочки цыпленка с ….». Кроме кусочков курятины, в такие блюда добавляют хрустящие арахисовые орешки, всевозможные соусы, часто зелень кинзы и зеленый лук. Кроме этого добавляют ломтики сезонных овощей, например, огурцы, стволовой сельдерей, дайкон, … Читать далее

      Шоу Сы Цзиди, или Холодная закуска из курицы с арахисом, — это одна из многочисленных вариаций традиционного сычуаньского блюда «Кусочки цыпленка с ….». Кроме кусочков курятины, в такие блюда добавляют хрустящие арахисовые орешки, всевозможные соусы, часто зелень кинзы и зеленый лук. Отличная, сытная, ароматная и бодрящая закуска. Хотя она и подается как холодная … Читать далее

     Цзи Гань Ба Юцай, или Жареная куриная печень с капустой Пак Чой, — вкусное и несложное блюдо домашней китайской кухни. Простота приготовления и доступные ингредиенты (капусту Пак Чой можно заменить на любые листовые овощи, например, салат айсберг, латук, романо, шпинат или фриллис) делают это блюдо доступным для приготовления повару даже с минимальным опытом. … Читать далее

      Сянь Гу Ба Юцай, или Жареные грибы с пак чой в устричном соусе, — популярное угощение на новогоднем столе в Поднебесной. Ужин Праздника весны (китайский Новый год) всегда обилен и щедр. Грибы и популярная в Китае горчичная капуста (пак чой) — отличное дополнение к новогоднему столу, на котором обязательно будут Цзяоцзы (китайские пельмени), … Читать далее

       Могу Юцай Доуфу Тан, или Суп с грибами, тофу и капустой пак чой, — отличный вариант легкого завтрака в азиатском стиле. Тофу, грибы и листовые овощи – рецепт совершенно прост. Это в русской кухне кушать суп на завтрак нетипично, тогда как в кухне Юго-Восточной Азии это нормально. В результате несложных действий Вы всего … Читать далее

      Чэн Сян Цзянь Цзи Чи, или Куриные крылышки, жаренные с апельсиновым соусом, — еще один вариант приготовления популярного в Поднебесной угощения из куриных крылышек. Как только куриные крылышки ни готовят — их и жарят, и варят в воде и на пару, тушат, запекают, жарят на гриле и мангале. Палитра вкусов, которые придают готовому … Читать далее

      Цзыжань Као Чи, или Запеченные куриные крылышки с зирой, — еще один вариант приготовления любимого в китайской кухне лакомства из куриных крылышек. Крылышки сначала маринуют в традиционных китайских приправах – устричном соусе, светлом соевом соусе и Шаосинском рисовом вине. Затем промариновавшиеся крылышки запекают, в качестве основной приправы, придающей нужный вкус готовому блюду, используют … Читать далее

      Цзян Юцзи Чи, или Жареные с соевым соусом куриные крылышки, — один из многочисленных вариантов приготовления куриных крылышек в Поднебесной. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при этом различные ингредиенты … Читать далее

      Фаньцецзян Шаоцзи Чи, или Жареные с томатным соусом куриные крылышки, — один из многочисленных вариантов приготовления куриных крылышек в Поднебесной. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при этом различные ингредиенты … Читать далее

      Цян Хуангуа Тяо, или Слегка обжаренные огурцы со специями, — традиционное блюдо сычуаньской кухни. Несмотря на то что рецепт блюда совершенно несложен, результат весьма недурен — свежий и пряный вкус, хрустящая текстура. Вот так можно описать это блюдо. Жареные огурцы Цян Хуангуа Тяо отлично дополнят обед в сычуаньском стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ: огурец – 2 … Читать далее