Цинцай Чао Доуфу, или Жареный тофу с овощами и грибами Муэр, — очень простое, сытное, легкое для пищеварения блюдо домашней китайской кухни. Блюдо представляет собой обжаренные кубики тофу, затем их готовят с добавлением традиционных китайских приправ и специй (чеснок, имбирь, зеленый лук, Шаосинское рисовое вино, соевый соус), небольшого количества свиной грудинки (или … Читать далее
Лу Цзи Гань, или Вареная с приправами куриная печень, — еще один вариант блюд домашней китайской кухни из куриных потрошков, и заодно один из популярных в китайской кухне способов приготовления продуктов, сваренных с приправами. Так, например, готовят яйца (перепелиные, куриные) и мясо (говядину, свинину). Блюда, приготовленные таким способом, — частые гости на праздничном … Читать далее
Сян Ла Цайпу, или Хрустящие острые куриные сердечки, — еще один рецепт из домашней китайской кухни для любителей куриных потрошков, на этот раз из куриных сердечек. Блюдо относительно несложно в приготовлении, порадует едоков своим «пламенным», так сказать, бодрящим вкусом, хрустящей текстурой жареных арахисовых орешков и куриных сердечек и ароматами традиционных китайских приправ — … Читать далее
Сян Ла Лу Цзичжэнь, или Острые куриные желудки, — еще один рецепт из домашней китайской кухни для любителей куриных потрошков. Простота и оригинальный вкус, в котором сочетаются ароматы восточных пряностей и острота сычуаньской кухни, вместе с упругой текстурой куриных желудков вызовут ностальгические воспоминания о китайской кухне. Готовить несложно, ингредиенты доступные, «горячий привет» из … Читать далее
Дуоцзяо Чао Цзичжэнь, или Жареные куриные желудки с Дуоцзяо, — оригинальное, ароматное и несложное блюдо домашней китайской кухни. У нас в России тоже немало любителей куриных потрошков, как и в Поднебесной. Вот для любителей угоститься этим популярным субпродуктом, да еще по китайскому рецепту, мы и приготовили это блюдо. Кто смотрел советский сериал «Место … Читать далее
Гомэ яки бифун, или Жареная рисовая вермишель-ассорти, — одно из любимых и популярных блюд в японской национальной кухне из рисовой и вообще лапши. Гомэ (яп. 五目) — это способ приготовления чего-либо с чем-либо, т.е. ассорти. В этом рецепте, кроме главного ингредиента – рисовой вермишели, еще присутствуют популярные в японской кухне креветки, соломка из … Читать далее
Кунг Об Вунсэн, или Рисовая вермишель с креветками, тушенная в горшочке, — популярное тайское блюдо, оно, кстати, китайского происхождения. Уличная еда — это неотъемлемая часть тайской культуры и общества. Перекусить можно, наверное, на каждом шагу. Тайская кухня самобытна, оригинальна и вкусна. Существуют многочисленные кулинарные рейтинги, составленные различными турфирмами и изданиями, специализирующимися на туризме. … Читать далее
Саньсы Чаомифэнь, или Жареная рисовая лапша с мясной соломкой, — традиционное кантонское сяочи. Родина этого блюда — город Дунгуань, расположенный в самом центре провинции Гуандун (Кантон). Сяочи — это нечто вроде перекуса на скорую руку, быстрая закуска, уличный фаст-фуд. Чаще всего сяочи продают уличные торговцы снедью, и, конечно, их можно купить в магазинах … Читать далее
Лянбань Шуанкоу Цзи, или Холодная острая закуска из кусочков курицы с арахисом, — это одна из многочисленных вариаций традиционного сычуаньского блюда «Кусочки цыпленка с ….». Кроме кусочков курятины, в такие блюда добавляют хрустящие арахисовые орешки, всевозможные соусы, часто зелень кинзы и зеленый лук. Кроме этого добавляют ломтики сезонных овощей, например, огурцы, стволовой сельдерей, … Читать далее
Хуангуа Цзисы Дэй Цзофа, или Холодная закуска из кусочков курицы с огурцами, — это одна из многочисленных вариаций традиционного сычуаньского блюда «Кусочки цыпленка с ….». Кроме кусочков курятины, в такие блюда добавляют хрустящие арахисовые орешки, всевозможные соусы, часто зелень кинзы и зеленый лук. Кроме этого добавляют ломтики сезонных овощей, например, огурцы, стволовой сельдерей, … Читать далее
