Красная суповая основа для Сычуаньского ХогоЧуань Вэй Хун Ю Хо Го(кит. 川味红油火锅, пиньинь Chuan Wei Hong You Huo Guo) — вкус острый, соленый и пряный. Лук-порей…
Чесночно-перечный дип-соусСуань Сян Цзяо Ма Чжань Чжи (кит. 蒜香椒麻蘸汁, пиньинь Suan Xiang Jiao Ma Zhan Zhi) — острый соус с ярко выраженным кунжутно-чесночным вкусом и приятным долгим…
Куриный бульон Цзичжи Гаотан(кит. 鸡汁高汤, пиньинь Jizhi Gaotang) куриный «каркас» – 2 шт, имбирь – 5 ломтиков, шаосинское вино – 2 ст. л., вода – 2,5 литра, соль…
Усянь Чжужоу Чан, или Ароматная колбаса из свинины. Несложное блюдо домашней китайской кухни. Так сказать, один из вариантов безоболочной вареной домашней колбасы. Рецепт интересен, во-первых,…
Чуань Вэй Хо Го, или Сычуаньский Хого (китайский самовар), — классическое традиционное блюдо китайской кухни. Родина этого блюда — провинция Сычуань. Что же из…
Цяньцэн Жоубин, или Лепешка с мясом, — популярная пекинская закуска. Легенда гласит, что этому угощению более 1200 лет. Это блюдо ведет свою историю со…
Мэньдин Жоубин, или жареный пирожок «Дверной гвоздь», — популярная пекинская закуска. В принципе, это одна из разновидностей жареных пирожков из пресного пшеничного теста…
Далянь Хошао, или Жареный пирожок Далянь, входит в список «двенадцати популярных пекинских закусок», так сказать, кулинарная визитная карточка Пекина. Пекинцы очень любят эти…
Цзиньцянь Дань, или Яичные монетки. Традиционное китайское блюдо хунаньской кухни. Легкая закуска для завтрака. Остренько-бодрящая, степень остроты регулируется по усмотрению едоков. Вкус блюда…
Khai Luuk Kheeuy, или Яйца зятя. Интересное, с оригинальным вкусом, популярное тайское блюдо. Яйца, кстати, куриные (или перепелиные). Про историю возникновения этого блюда…