Ча Сянсюнь Цзичи, или Куриные крылышки, копченые на чае, — оригинальное китайское блюдо из куриных крылышек. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при этом различные ингредиенты — кетчуп, мед, коричневый сахар, … Читать далее
Xаою Цзичи Дэ Цзофа, или Куриные крылышки в устричном соусе, — очень простое, ароматное и сочное блюдо из куриных крылышек, приготовленное в кантонском стиле. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, соленый, острый вкусы, используя при … Читать далее
Пяосян Чжэн Цзичи Дэ Цзофа, или Приготовленные на пару острые куриные крылышки, — очень простое, ароматное и остренькое блюдо из куриных крылышек, и родом оно из провинции Сычуань. Куриные крылышки — вообще любимый в Китае продукт, их жарят на гриле, на сковороде, во фритюре, готовят на пару, варят, тушат. Им придают сладкий, кислый, … Читать далее
Ха Лян, или Салат «Харбин», — широко известное блюдо в узких кругах любителей китайской кухни для русских. Салат «Харбин», он же «Хэйхэ», с таким названием известен только в России, да еще может в самом городе Хэйхэ, его так называют в китайских ресторанах для русских туристов, а среди местных он называется Хань Ши Бань … Читать далее
Су Чао Сы Шу, или Закуска из четырех жареных овощей, — очень простое блюдо домашней китайской кухни. Блюдо хорошо само по себе, ибо легкое в приготовлении и полезное для здоровья. Также эта китайская закуска может быть включена в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам в обеденное меню или ужин. Блюдо вегетарианское, отлично … Читать далее
Лаоли Вэйюй Шала, или Салат с тунцом и авокадо, — блюдо современной домашней китайской кухни. Рецепт очень прост и, возможно, любителям авокадо и тунца придется по вкусу. Авокадо в современной азиатской кухне не редкость, жители региона Юго-Восточной Азии с удовольствием употребляют его в пищу. Авокадо отлично сочетается с соевым соусом и васаби, … Читать далее
Сянь Ся Чаомянь, или Жареная лапша с креветками, — одна из многочисленных разновидностей традиционного китайского блюда, лапши Чоу Мейн, которую готовят в провинции Сычуань. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, входит в пять священных злаков (к слову, соя попала в их число позже). … Читать далее
Х.О. Цзян Сянла Чаомянь, или Жареная лапша Чоу Мейн с кальмарами и соусом Х.О., — одна из многочисленных вариаций популярнейшего блюда из жареной лапши (Чоу Мейн) в кантонском стиле. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, входит в пять священных злаков (к слову, соя … Читать далее
Хэй Хуцзяо Жоу Сы Чаомянь, или Жареная лапша со свининой и соусом из черного перца, — традиционное ханьское (то бишь китайское) блюдо. Ханьцы — крупнейшая народность в мире, что-то около 19% населения Земли и 92% — Китая. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, … Читать далее
У Жэнь Юэбин, или Лунный пряник с начинкой из пяти видов орехов, – традиционное угощение для китайской провинции Гуандун (Кантон). Эта провинция славится своей изысканной и многообразной кухней, в том числе десертами и сладостями. Название начинки «У Жэнь» — это общее, так сказать, условное название для ореховых начинок в кантонском стиле, ингредиентов может … Читать далее
