В нашей огромной стране наверняка почти не осталось человека, который не слышал бы о таком угощении, как шаурма (или, по-питерски, шаверма, а в некоторых вариантах — шаварма). Это обжаренное на вертикальном гриле мясо (почти всегда курятина), нарезанное небольшими кусочками, к которому добавляют смесь овощей (помидор, огурец и капусту), щедро добавляют соус и заворачивают в … Читать далее
Капуста по-гурийски – это знаменитая грузинская закуска. Примерно такие же закуски есть во всех национальных кухнях народов Кавказа, ведь такого рода приготовление овощей – замечательный вариант домашних заготовок. Готовится она очень быстро, рецепт достаточно простой, такая капуста хорошо дополнит блюда практически любой кухни и в качестве закуски, и в качестве гарнира, и как дополнение … Читать далее
Наш трактир очень уважает старорусскую кухню. Об одном из заслуживающих особое внимание рецептов мы поведаем сегодня. Речь пойдет о «закуске профессора Преображенского». Это вкуснейшая горячая закуска — куриные потрошки в сметане. «– Доктор Борменталь, умоляю вас, оставьте икру в покое. И если хотите послушаться доброго совета: налейте не английской, а обыкновенной русской водки. …— И … Читать далее
Одно из самых популярных мексиканских блюд – это кесадилья (исп. quesadilla, дословно — сырная тортилья). Тортильи (мексиканские лепешки) прокладываются между собой начинкой, которая может состоять из овощей, мяса или фарша, рыбы, грибов и обязательно с сыром (исп. queso). Наиболее распространенный вариант – кесадилья с курицей. После того как между тортильями положили начинку, их обжаривают … Читать далее
Теремок – это очень популярная сеть блинных и быстрого питания в Санкт-Петербурге. В Москве Теремок появился в 1999 году, а затем обосновался и в Петербурге. Не так давно в московских средствах массовой информации гулял слух о возможном будущем прекращении работы Макдональдсов и прочих национальных сетевых заведений быстрого питания. Удивила недальновидность таких торопыг-запретителей – ведь … Читать далее
Некоторые относятся к еде как к необходимости, как к топливу для организма. Это связано либо с неохотой тратить на приготовление пищи свое время (ведь в наше время можно купить еду уже в готовом виде), либо с неумением или нежеланием готовить. Как в старом грузинском анекдоте: «Гиви, ты помидоры любишь?» «Кюшать – да, … Читать далее
Дуоцзяо Бань Муэр, или Холодная закуска из грибов Муэр с приправой Дуоцзяо, — еще один вариант популярной закуски из грибов Муэр, распространенной в Поднебесной, особенно в провинциях Хунань, Сычуань и Хубэй, и родом из хунаньской кухни. Основной ингредиент этой простецкой, но, тем не менее, вкусной закуски – это грибы Муэр. Грибы эти известны … Читать далее
Лянбань Хэймуэр, или Холодная закуска из грибов муэр с овощной соломкой, — еще один вариант популярной и повсеместно распространенной в Поднебесной закуски из грибов Муэр. Основной ингредиент этой простецкой, но, тем не менее, вкусной закуски – это грибы Муэр. Грибы эти известны не только в Азии. Аурикулярия уховидная (лат. Auricularia auricula-judae) или, как ее … Читать далее
Лянбань Хэймуэр, или Холодная закуска из грибов Муэр с чесноком и чили, — популярная и повсеместно распространенная в Поднебесной закуска из дунбэйской кухни (Северо-Восточный Китай; кит. 东北, пиньинь Dongbei). Это восточная часть Автономного района Внутренняя Монголия, провинции Хэйлунцзян, Ляонин и Цзилинь. Эти регионы исторически входили в состав Маньчжурии. Основной ингредиент этой простецкой, … Читать далее
Нинмэн Цзянчжи Тебань Цзилю, или Лимонно-имбирные кусочки курятины на тебане, — популярное ресторанное блюдо в Поднебесной. Сочные кусочки курятины с приятным имбирно-лимонным вкусом, слегка сладковатые, в меру соленые. Лимонно-имбирную курицу с удовольствием кушают и взрослые, и дети, мужчины и женщины. Обычно к ней предлагают свежие сезонные овощи, например, огурцы и помидоры, нарезанные кружками. … Читать далее
