Цветная капуста с ароматным маслом (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 487


Цветная капуста с ароматным маслом (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  

   Цзяо Сян Цайхуа, или Цветная капуста с ароматным маслом, - несложная и вкусная овощная закуска китайской домашней кухни. Закуска отлично дополнит обед, как в качестве овощной закуски, так и в виде гарнира к мясным и рыбным блюдам. Такие закуски отлично сочетаются с морепродуктами и продуктами из сои. Просто, быстро и вкусно. Опять же полезно.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

цветная капуста – 200 г,

паприка (красная или желтая) – 100 г,

чеснок – 2 зубчика,

масло, настоенное на сычуаньском перце хуадзяо – ½ ч.л.,

масло чили – 1 ч.л.,

белый сахар – ¼ ч.л.,

соль – ½ ч.л.

 

01

 

Ополоснуть капусту и паприку, разделить капусту на некрупные соцветия, а паприку нарезать соломкой.

Чеснок почистить и нарубить мелкими кубиками.

В подходящей по объему плошке смешать масло на хуадзяо, масло чили, белый сахар и соль. Перемешать до растворения сахара и соли. Добавить чеснок и снова перемешать. Отставить в сторону.

 

02  03

 

Налить в кастрюлю воду, немного посолить и дать закипеть.

Опустить в кастрюлю с кипящей водой соцветия капусты и паприку, дать воде закипеть и бланшировать 1 минуту.

Воду слить, откинуть овощи на сито и обдать холодной водой (а еще лучше поместить в воду со льдом). После полного охлаждения поместить на сито и дать воде стечь.

 

04  05

 

Выложить охлажденные овощи на сервировочную посуду, полить соусом-заправкой и подавать.

 

Цветная капуста с ароматным маслом | Китайская кухня

 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Рекомендуем:

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу
Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail