Пиццаа Наа Кай Пет, или Острая куриная пицца по-тайски, — оригинальное блюдо тайской кухни. Именно так, нет никакой ошибки. Несмотря на то, что пицца — это национальный итальянский открытый пирог, готовят ее с удовольствием и в Таиланде. В королевстве охотно употребляют пиццу, приготовленную по классическим итальянским рецептам, но поскольку местному населению пришлось по … Читать далее
Кьё Кунг Лук Тьим, или Вареные вонтоны с креветками по-тайски, — оригинальная разновидность китайских вонтонов с тайским колоритом, в прямом и переносном смысле. Поскольку приготовлены они с традиционными тайскими приправами – рыбным соусом и кинзой. А особый колорит добавляет красная паста карри, которая добавляет в готовое блюдо горячую «изюминку» и придает красноватый оттенок … Читать далее
Красный карри с курицей и побегами бамбука — одна из вариаций знаменитого жгучего тайского красного карри. Острейшее блюдо карри на кокосовом молоке. Красная паста карри, основа блюда, содержит большое количество перца чили. Также в ее составе непременно присутствуют традиционные тайские пряности — лимонное сорго, листья кафрского лайма, корень галангала, чеснок, лук-шалот и ароматные специи — зира, … Читать далее
Кэнг Тьыд Вунсен, или Суп-лапша по-тайски, который больше все же известен нашим соотечественникам-туристам как Нудл-суп (англ. Noodle Soup), именно так он встречается в меню ресторанов. Простое и в то же время сытное блюдо, к тому же готовится быстро. Ностальгирующие сограждане без проблем смогут приготовить этот суп в домашних условиях. Чаще всего в такой … Читать далее
Кьё Тот Тун Тоон, или Хрустящие вонтоны с креветками «Золотые мешочки», — чрезвычайно популярный и любимый вариант тайских вонтонов. Не будем лукавить, эти вонтоны — производные от китайских. Традиционные в тайской кухне ингредиенты – чеснок, водяные каштаны, рыбный соус, кинза, ну и местные соусы для обмакивания. Вот вам и новый вкус, вот вам … Читать далее
Зеленый карри – одна из разновидностей острых тайских карри с кокосовым молоком. Основа этого блюда – зеленая паста карри, которая имеет в своем составе жгучий зеленый чили и тайские пряности. Рецепт зеленого карри очень типичен для тайских карри на кокосовом молоке – сначала пасту карри обжаривают в молоке, а затем тушат в ней … Читать далее
Рыба с тамариндовым соусом представляет собой жаренную во фритюре целую тушку морской белой рыбы (например, сибас), которая затем выкладывается целиком на тарелку и щедро поливается горячим соусом на основе тамариндовой пасты с добавлением рыбного соуса, пальмового сахара, перца чили, лука-шалот и чеснока. Это вкуснейшее блюдо тайской кухни готовится за 15-20 минут. Рыба получается … Читать далее
Цыпленок на гриле, он же цыпленок барбекю или курица барбекю — это блюдо, которое можно встретить в кухне любой страны. Существует бесчисленное множество рецептов курицы барбекю, с разными вкусами, и каждый из них найдет своих почитателей. Тайские повара могут приготовить курицу барбекю сотнями разных способов, и мы хотели бы поделиться с вами одной … Читать далее
Као Пат Киу Ван Гай Ян, или Жареный рис с курицей и зеленым карри, — один из распространенных видов сочетания традиционных тайских ингредиентов – прекрасного ароматного длиннозернового риса сортов жасмин или басмати, тайского зеленого карри, кокосового молока, пальмового сахара и рыбного соуса. Блюдо очень просто в приготовлении – ключевую роль в блюде … Читать далее
Ям Мангкут Сам Рут, или Салат из с мангостиновой заправкой «Три вкуса», — оригинальный тайский салат из традиционных ингредиентов. Кусочки куриного мяса и вареные креветки, чили и лук-шалот, кусочки ананаса, заправленные сладковатой заправкой из мангостина. Салат готовится быстро. Он отлично подойдет в качестве легкого завтрака или дополнит полноценный обед. Те, кто считают, что … Читать далее
