Шуй Чжу Юйпянь, или Кусочки отварной рыбы в остром соусе по-сычуаньски, — классическое блюдо сычуаньской кухни. Шуй Чжу Юйпянь – это, так сказать,…

       Сюнь Баюй, или Ароматная скумбрия, — популярное новогоднее блюдо шаньдунской кухни. Его родина — древний город Чифу, ныне Яньтай (кит. 烟台, пиньинь Yantai).…

      Кунцюэ Кайпин Юй, или Рыба-Павлин. Одного взгляда на это блюдо достаточно, чтобы понять, почему так назвали это праздничное угощение хубэйской кухни. Вид блюда…

     Дуоцзяо Юйтоу, или Голова рыбы на пару с маринованным перцем чили, — известное блюдо хунаньской кухни, частый гость на новогоднем или банкетном столе.…

      Мэй Ганьцай Коу Жоу, или Свинина, приготовленная на пару со стеблями горчицы, —  традиционное блюдо города Хойчжоу (кит. 惠州, пиньинь Huizhou), расположенного на…

      Юйсян Жоусы, или Свинина с ароматом рыбы (свинина со вкусом рыбы), — популярнейшее традиционное блюдо сычуаньской кухни, так сказать, одна из ее визитных…