Когда в меню в ресторане мы видим звучные и аристократические названия блюд, мы сразу ищем строчку с ценой, любопытно, а сколько же стоит ЭТО с ТАКИМ названием. Это уже потом мы будем читать, а что же ЭТО такое и из чего оно приготовлено. Но как ни странно, не всегда красивое название, как минимум «тянущее» … Читать далее
На дворе конец лета, самая пора позаботиться о заготовках на зиму. Хозяйственные люди заготовляют на зиму всевозможные консервации – овощные, плодово-ягодные, дары леса, делают домашние вина и т.д., и т.п. Стоит вспомнить, что все те продукты, которые мы сейчас покупаем в супермаркетах, когда-то люди делали исключительно вручную, в лучшем случае с применением механических приспособлений. … Читать далее
Получить положительные эмоции можно не только от хорошей пищи — можно получить не менее приятные и восторженные эмоции от чаепития, особенно если чай хороший. Конечно, разговор не про чай, заваренный из пакетиков. Не единожды созерцал, как ухмыляются китайцы, наблюдая, как мы, европейцы, пьем чай из пакетиков. Не только китайцы — великие знатоки в чаепитии. … Читать далее
Азербайджанская кухня — одна из моих любимых, чрезвычайно колоритная и вкусная кухня. Кроме основных блюд, особое место в ней занимают домашние заготовки, варенья, компоты, ну и, конечно, маринады/соленья. Отличная заготовка на зиму – маринованные зеленые помидоры. Почему зеленые? Красных, что ли, мало? Да нет, хватает и красных – а мелкие зеленые, которые уже не … Читать далее
Узбекская кухня популярна и любима в России не меньше грузинской – пловы, лагман, кабоб, бешбармак, манты, самса, лепешки и, конечно же, наверное, самое популярное блюдо узбекской кухни — шурпа. Шурпа — это суп, ароматный и густой, с бараниной (может быть и из говядины, или даже из курятины) и достаточным количеством овощей (картофель, репчатый лук, морковь, болгарский … Читать далее
Несмотря на обилие всяких красивых и вкусных рецептов в нашем виртуальном трактире, иногда ностальгия берет свое, и появляются на столе вот такие, из советских времен, блюда, которые можно было отведать в любой заводской столовой, – поджарка из свинины. Люди среднего и старшего поколения прекрасно помнят этот шедевр советского общепита. Абсолютно простецкое, сытное, бюджетное повседневное блюдо. … Читать далее
Сянь Ся Чаомянь, или Жареная лапша с креветками, — одна из многочисленных разновидностей традиционного китайского блюда, лапши Чоу Мейн, которую готовят в провинции Сычуань. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, входит в пять священных злаков (к слову, соя попала в их число позже). … Читать далее
Х.О. Цзян Сянла Чаомянь, или Жареная лапша Чоу Мейн с кальмарами и соусом Х.О., — одна из многочисленных вариаций популярнейшего блюда из жареной лапши (Чоу Мейн) в кантонском стиле. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, входит в пять священных злаков (к слову, соя … Читать далее
Хэй Хуцзяо Жоу Сы Чаомянь, или Жареная лапша со свининой и соусом из черного перца, — традиционное ханьское (то бишь китайское) блюдо. Ханьцы — крупнейшая народность в мире, что-то около 19% населения Земли и 92% — Китая. Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, … Читать далее
Щи – это традиционное русское блюдо, разновидность заправочного супа. Наверняка в настоящее время далеко не многие не то что готовили, а хотя бы пробовали щи из крапивы. Можно наивно предположить, что такое ели в трудные времена — неурожай, бедняки или, к примеру, в экстремальных ситуациях, когда другие продукты недоступны. Отчасти это так, но на … Читать далее
