Соус Терияки (рецепт с фото) | Японская кухня

Рецепт из раздела "Японская кухня"
Соус Терияки (рецепт с фото) | Японская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  Предлагаем вашему вниманию рецепт соуса Терияки. Термин «терияки» означает – блюдо, приготовленное на гриле (или запеченное) в сладком соусе. Одноименный популярный японский соус имеет среднегустую однородную консистенцию, на вид "глянцевый", блестящий, темно-коричневого цвета, вкус сладковатый. Кстати, вкус соуса Терияки, приготовленного в домашних условиях, напрямую зависит от качества соевого соуса. За пределами Японии в этом соусе готовят рыбу, курицу, говядину, свинину, баранину. На родине этого соуса с ним в основном готовят рыбу - сельдь, скумбрию, форель, морского угря, тунца, марлина и, конечно, лосося. Не менее популярна курица терияки. Реже готовят кальмаров, фрикадельки и овощи (например, корень лотоса). А еще в японских макдональдсах подают гамбургер терияки (так сказать, японский колорит)!  
  Конечно, этот соус, как и многие азиатские продукты в нашей стране, в последнее время перестал быть экзотикой и продается не только в специализированных магазинах, но и в сетевых супермаркетах. Более того, его даже стали производить на просторах нашей огромной державы! Как и пасту Васаби. Естественно, вкус сего продукта зависит от качества его ингредиентов. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить соус Терияки в домашних условиях самостоятельно, и сравнить-таки с покупными соусами. Рецепт крайне простой, приготовление соуса Терияки займет у вас по времени всего несколько минут, результат же превзойдет Ваши ожидания. 
  Из перечисленных ингредиентов получится около 130-150 мл соуса Терияки. 
 Также рекомендуем посмотреть пошаговый фоторецепт Лосося Терияки. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
соевый соус - 5 ст.л.;
мирин - 3 ст.л.;
сакэ - 3 ст.л.;
белый сахар - 1 ст.л.;
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
 

Ингредиенты для приготовления соуса Терияки

  Смешать все ингредиенты в подходящем по объему сотейнике. 

02

   Нагрейте сотейник на среднем огне. Как только соус Терияки начнет пузыриться и загустеет, снимите сотейник с огня. 

03  

   Перелейте соус в соусник и дайте остыть. 

Соус Терияки (фоторецепт) | Японская кухня

Соус Терияки готов. 

Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела "Японская кухня"

Просмотров: 13067

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)

Добавить отзыв

Дата: 19.05.2013

Обратите внимание на следующие товары: