Рецепт тушеного картофеля с соусом Жоуцзао

Тушеный картофель с соусом Жоуцзао (Rouzao) (рецепт с фото) | Китайская кухня

Жоуцзао Мэнь Малиншу, или Тушеный картофель с соусом Жоуцзао (Rouzao), - очень простое блюдо домашней китайской кухни. Ароматный соус Жоуцзао (Rouzao) отлично сочетается с отварным картофелем (впрочем, так же прекрасно он дополняет блюда из риса, лапши, овощей, тофу или составные соусы). Это блюдо - идеальный вариант для ужина. Быстро, вкусно и сытно. Возможно, в Вашем домашнем меню появится новое любимое блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
картофель - 2 шт. (около 400 г),
пряный соус из перца чили с мясом Лацзян Жоуцзао (Rouzao) - 3 ст.л.,
зеленый лук - 1-2 стрелки,
вода - 500 мл,
соль – ½ ч.л.

Картофель и зеленый лук помыть, картофель почистить и нарезать некрупными ломтиками, а зеленый лук (только зеленую часть) нарезать колечками.
В воке (или в подходящей по объему кастрюле) отварить ломтики картофеля в подсоленной воде до почти готовности. Сразу же после этого воду, в которой он варился, нужно слить, а картофель оставить в воке.