Вакаме - японская водоросль, богатая кальцием и калием, а также витаминами В и С. Растет на большой глубине, имеет темно-зеленый цвет, мягкие нежные ткани и длину около 50 см. Перед употреблением в пищу сушеные водоросли вымачивают в воде в течение 10-15 минут или отваривают. Используется вакаме, главным образом, для приготовления мисо-супа и салатов, а также для размягчения различных продуктов.
 |
 |
