Грибы Тремелла (белые древесные грибы) ещё называют "серебряные уши", "грибы-кораллы", "ледяной гриб". Они продаются в сушёном виде. Их необходимо вымачивать в воде перед употреблением до размягчения и разбухания, затем промыть и срезать тёмные пятна. Эти грибы хрустящие, нежные и сладковатые на вкус, из них получаются вкуснейшие супы. Китайцы считают их более благородными, чем муэр, и готовят блюда из них на праздники. 

  Некоторые рецепты, в которых применяется сушёный белый древесный гриб Инъэр (Тремелла), представлены в нашей коллекции фоторецептов: 

Холодные древесные грибы в соусе	Закуска из корня лотоса и древесных грибов