Китайская стеклянная лапша в азиатской кухне часто применяется при приготовлении салатов и супов. Это очень тонкая лапша, которую нужно предварительно замочить в холодной воде на 20 минут, затем проварить не более 2 минут. В отличие от фунчозы, стеклянная лапша будет белой и непрозрачной, но такой же тонкой и эластичной. Ее часто можно встретить в тайских холодных салатах с курятиной, соевыми проростками и фруктами (к примеру, манго). Тонкую стеклянную лапшу кладут в традиционные азиатские супчики с лапшой, мясом, соевыми проростками и множеством приправ. Лапша также используется в вок-блюдах, ее обжаривают с овощами, фаршем, рыбой, креветками, курятиной, говядиной, свининой, тофу, приправляя различными соусами.
  Диаметр лапши: 1 мм. 

  Некоторые рецепты, в которых применяется стеклянная лапша, представлены в нашей коллекции фоторецептов: 

Жареная лапша по-синьчжуйски	Тайский салат из курицы, манго и лапши
Острая жареная лапша с креветками	Острый суп с рыбными фрикадельками и лапшой
Сото Айам (Куриный суп с лапшой)	Остро-кислая лапша со шпинатом