Этот вид рисовой лапши обладает упругой текстурой, она широкая и плоская (полоски 5 мм шириной). Лапшу такого типа используют при приготовлении супов, вок-блюд, салатов, она удачно сочетается с грибами, овощами, морепродуктами, соусами чили (как вариант - со сладким тайским соусом чили). В Китае плоская рисовая лапша, обжаренная с овощами и мясом, называется 炒粉 (chǎo fěn). В Таиланде с плоской рисовой лапшой шириной 5 мм готовят знаменитое тайское блюдо Пад Тай.
Не содержит глютен.
Некоторые рецепты, в которых применяется широкая рисовая лапша, представлены в нашей коллекции фоторецептов:
 |
 |
 |
 |
