Хруст нежности: торт без выпечки
Сладкую архитектуру удобно строить без теплового удара: савоярди держат форму, впитывая аромат пропитки. Для десерта весом 1,2 кг потребуются 350 г печенья, 500 мл сливок 33 %, 250 г маскарпоне, 120 г сахарной пудры, 4 жёлтка, 70 г тростникового сахара, 50 мл эспрессо, 40 мл бурбона, 4 г желатина листового, какао-порошок для финиша. Выбор савоярди … Читать далее