Мисо-паста - это японская соленая соевая паста, приготовленная на основе ферментированных соевых бобов с добавлением воды, риса и соли. Эта паста обогащает вкус блюд и делает их более полезными. Мисо-паста используется в японской кухне так же часто, как и рис. Существует несколько разновидностей мисо-пасты, наиболее известны светлая (широмисо) и темная (акамисо) пасты. Чем темнее паста, тем большей насыщенностью вкуса и содержанием соли она обладает.
 |
 |
 |
 |
