Мирин - это подслащенное японское рисовое вино, которое придает нежную сладость блюдам. Мирин Фу (Mirin Fu) - разновидность мирина без содержания алкоголя. Эта японская приправа, в сочетании с соевым соусом, прекрасно подчеркивает вкус приготовленных блюд. Мирин Фу входит в состав знаменитого по всему миру японского соуса Терияки (смотрите на нашем сайте рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условиях).
  У любителей суши и роллов часто возникает вопрос, почему соевый соус, который предлагают в суши-барах, по вкусу сильно отличается от классического соевого соуса (японского или китайского). Секрет вкуса такого соуса очень прост: соевый соус разбавляют соусом Мирин в пропорции 1:1. Если Вам кажется, что соус получился, на Ваш вкус, сладковат, добавьте немного воды или увеличьте пропорции соевого соуса. Соус для суши и роллов готов. 

  Некоторые рецепты, в которых применяется Мирин Фу, представлены в нашей коллекции фоторецептов: 

Как приготовить соус Терияки	Холодная лапша Сомен
Темпура	Омлет с креветками