Лапша Сомен - вид ультратонкой круглой белой японской лапши из пшеничной муки. В сыром виде эта лапша похожа на прямую тонкую леску диаметром 1 мм. Ввиду тонкого диаметра ее варка занимает совсем мало времени - всего пару минут. Затем лапша промывается холодной водой. Частый ингредиент холодных блюд и холодных супов. Также эта нитевидная лапша может использоваться для украшения блюд.
Некоторые рецепты, в которых применяется лапша Сомен, представлены в нашей коллекции фоторецептов:
 |
 |
 |
|
