Соус Хойсин (Hoi Sin) - традиционный соус китайской кухни. Чаще всего его используют в качестве маринада к мясу, особенно к свинине и утке. Сладковато-соленый, сложный, почти медовый вкус соуса Хойсин делает самое простое блюдо богатым и насыщенным. Мясу, обжаренному на сковороде, или приготовленным на гриле ребрышкам можно легко придать "китайский" вкус, замариновав их до термообработки в этом соусе.
