Кардамон белый (сиамский), 50 г

110 руб.

Цена указана за 50 г. 

   Белый кардамон (кит. 豆蔻, пиньинь dou kou) - родственник известной в России пряности, зеленого кардамона. Коробочка в качестве пряности бесполезна, кулинарную ценность имеют семена. Их вкус, несколько имбирный и камфорный, похож на вкус зеленого кардамона. Но в отличие от своего зелёного "брата", он в большей степени имеет цветочный аромат, а также более сильный ментоловый вкус, и он менее жгучий. Несмотря на свою малую известность у европейцев, эта пряность чрезвычайно распространена в Юго-Восточной Азии. И упоминания в рецептах азиатской кухни кардамона подразумевают именно белый (сиамский) кардамон. Он прекрасно сочетается с другими азиатскими пряностями, такими, как хуадзяо (сычуаньский перец), бадьян (звездчатый анис), анис и лакрица (солодка). 

  Некоторые рецепты, в которых применяется белый кардамон, представлены в нашей коллекции фоторецептов: 

Массаман Карри

 

 

Производитель: Китай

Также рекомендуем следующие товары:

С данным товаром также покупают: