(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Сумах, 50 г

Задать вопрос о товаре 

Сумах, 50 гУвеличить Увеличить

45 руб.



Срок хранения: 24 месяца

   Сумах (лат. Rhus) — род кустарников семейства Сумаховые (лат. Anacardiaceae).

   Растет почти во всех регионах мира.

   В качестве приправы Сумах, или Сумак, чрезвычайно популярен в арабской, турецкой и левантийской кухнях (Израиль, Палестина, Ливан, Сирия, Иордания) и на Кавказе. Специя представляет собой молотые сушеные ягоды красновато-бордового цвета, помол достаточно крупный - хлопьями, кисленькая на вкус, немного вяжет.

   В левантийской кухне сумах используют для заправок в различных салатах, он придает им терпкий кисловатый вкус. В арабской кухне это одна из пяти самых популярных специй, используется для подачи с Мезе (тарелка с различными закусками к алкогольным напиткам), в соусе для обмакивания Таши. Сумах - обязательный компонент арабской приправы Заатар (тимьян, орегано, жареный кунжут, сумах и соль). К слову, именно Заатаром ароматизируют мягкий сыр Лабна (Labne), который готовят из йогурта. В иранской, афганской и курдской кухнях сумах добавляется к рису и кебабу. В иорданской и турецкой кухнях сумах добавляется к салатным заправкам, к кебабам (шашлыкам) и к лахмаджун (лепешка с начинкой из фарша и овощей, которую посыпают приправой Заатар), иногда лахмаджун называют турецкой пиццей. На Кавказе сумахом посыпают луковый гарнир к шашлыку. Чудесное, даже волшебное сочетание тонко нарезанного репчатого лука, посыпанного сумахом и свеженарубленной зеленью и поданного к только что пожаренному шашлыку из хорошего мяса на углях.

   Часто сумах путают с молотым барбарисом, вкус действительно немного похож, но это не одно и тоже и даже не взаимозаменяемые специи.

 






Хотите получать рецепты на электронную почту?
Только новые рецепты.
Не чаще раза в две недели.
Ничего лишнего.
Введите Ваш email:


Рецепты азиатской кухни

  • 1

    Двадцать пунктов выдачи в Санкт-Петербурге

  • 2

    Курьерская доставка по Москве и Санкт-Петербургу

  • 3

    Доставка по России Почтой, EMS-Почтой, Деловыми Линиями

  • 4

    Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу

  • 5

    Товары в стеклотаре тщательно упаковываются

  • 6

    Нет наценок и сервисных сборов за упаковку заказа

mail@kungpao.ru
(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Материалы с данного сайта охраняются Законом об авторском праве. При их копировании обязательна активная гиперссылка на ресурс Kungpao.ru. Использование текстовых и фотографических материалов в печатных изданиях и онлайн-ресурсах возможно только с письменного разрешения администрации интернет-магазина KUNG PAO.

Copyright © 2011-2017 Kungpao.ru | Интернет-магазин азиатских продуктов

Мы в соцсетях