Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Соевая "спаржа" Фучжу, 450 г

Соевая "спаржа" Фучжу, 450 гУвеличить
Увеличить
Соевая "спаржа" Фучжу, 450 г

218 руб.


Задать вопрос о товаре 



Производитель: XuChang Shiji Haojia Food Co., Ltd (Китай)
Состав: соевые бобы, вода
Срок хранения: 12 месяцев

  Фучжу - это популярный в Юго-Восточной Азии продукт из сои. Фучжу (или юба, или «соевая спаржа») - это высушенные сгустки вскипяченного соевого молока. Это полезный питательный продукт, богатый растительным белком.

  Для получения фучжу соевое молоко долго кипятят при температуре в 90ºС. В результате такого кипячения оно уплотняется, и образовавшиеся сгустки собирают и сушат. В свою очередь, соевое молоко (по консистенции напоминающее скорее жидкую пасту) получают путем протирания вымоченных соевых бобов через сито, чтобы отделить от них волокна (как вариант, можно просто взять соевую муку).

  Соевые продукты применяют в пищу в Юго-Восточной Азии более 2000 лет. Соевые бобы считаются одним из пяти священных злаков в восточной культуре, наряду с рисом, просом, ячменем и пшеницей. Этот почетный титул соевые бобы получили во времена династии Чжоу (1050 – 256 гг. до н.э.). В те времена соя не считалась деликатесом, в первую очередь ценилось просо, после него – рис и пшеница, а уж потом - соя.

  Популяризатором соевой спаржи фучжу в Китае считают основателя династии Цинь императора Цинь Шихуанди (259-210 гг. до н.э.). Он был сильно озабочен продолжительностью своей жизни, а потому приказал придворным медикам представить ему эликсир жизни. Его можно понять – положил конец многовековой эпохе Воюющих царств, объединил весь внутренний Китай под своей властью - планы были большие. А тут, с возрастом, вспомнилось, что жизнь-то не вечная! Многие неудачные варианты вожделенного эликсира результата не дали. Не обошлось без шарлатанства и даже казней. Но в результате императору было предложено здоровое питание, в том числе соевыми продуктами, среди которых, конечно, оказалась и юба.

  Соевая спаржа - полезный, питательный продукт. Для вегетарианцев так вообще находка. Масса белка составляет около половины всей массы боба, соевый белок по питательности схож с животным белком (соя так же питательна, как куриное или даже говяжье мясо, при этом совершенно безвредная). В то время как животный белок при расщеплении повышает уровень холестерина в крови человека - соевый белок уровень холестерина, наоборот, понижает.

  Перед употреблением Фучжу необходимо замочить в воде. Если использование предполагает варку этого продукта, то можно ограничиться замачиванием от 30-50 минут. А вот если вы собираетесь применять ее в салатах или холодных закусках, то замачивать ее нужно не менее 3-х часов, а еще лучше - всю ночь. Очень хорошо соевая спаржа сочетается с овощами.

 

  Некоторые рецепты, в которых применяется соевая спаржа Фучжу, представлены в нашей коллекции фоторецептов:

 

Холодная закуска из соевой спаржи Соевая спаржа «фучжу» с луковой заправкой

Фоторецепт

Холодная закуска из соевой спаржи

Фоторецепт

Соевая спаржа "фучжу" с луковой заправкой

Салат из соевой спаржи и китайских грибов Холодная закуска из «соевой спаржи» фучжу, фунчозы и шпината

Фоторецепт

Салат из соевой спаржи фучжу и грибов

Фоторецепт

Холодная закуска из фучжу, фунчозы и шпината



С этим товаром также покупают:
Приправа «Аджиномото»-«Вэйцзин» (глютамат натрия) развесная, 100 г
Приправа «Аджиномото»-«Вэйцзин» (глютамат натрия) развесная, 100 г
45 руб.


Купить 'Приправа «Аджиномото»-«Вэйцзин» (глютамат натрия) развесная, 100 г'

Уксус рисовый черный (Китай), 420 мл
Уксус рисовый черный (Китай), 420 мл
205 руб.


Мини-кукуруза консервированная, 410 г
Мини-кукуруза консервированная, 410 г
135 руб.


Купить 'Мини-кукуруза консервированная, 410 г'

Оливково-горчичная закуска, 180 г
Оливково-горчичная закуска, 180 г
95 руб.


Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу