Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Национальные праздники Китая

 

 Итак, друзья, продолжим повествование об интереснейшем элементе китайской культуры - национальных праздниках.

 

 Как мы уже упоминали, в Китае существуют семь государственных праздников, в честь которых весь китайский народ получает дополнительные выходные дни, чтобы как следует отдохнуть, поздравить родных и друзей и отпраздновать, согласно национальной традиции, - пышно, шумно, зрелищно! Об этих семи праздниках - Новый год, Весенний Фестиваль (он же Китайский Новый год), Цинмин, День Труда, Праздник лодок-драконов, Праздник Середины Осени и Национальный День КНР - мы рассказали в статье "ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРАЗДНИКИ КИТАЯ". 

 

  Сегодня речь пойдет о национальных фестивалях, которые не являются официальными государственными праздниками с выходными днями, но которые имеют большое значение для китайского народа.

 

   Фестиваль Двойной семерки, Цисицзе, 七夕節 празднуется на седьмой день седьмого лунного месяца. В 2011 году этот день был 6 августа. История утверждает, что Фестиваль Двойной Семерки начали праздновать во времена правления династии Хан (200 гг.д.н.э). Этот праздник приходится на середину лета, когда погода теплая и ласковая, вокруг поют птицы, зеленеют деревья и ярко светит солнце. А ночью небо усеяно звездами, с которыми связана очень красивая легенда, которую каждый толкует на свой лад...

 

Цисидзе

  Однажды на землю спустились внучки Небесной королевы-матери. Они решили погулять в долине, искупаться в реке. А неподалеку гулял молодой Пастух, который решил подшутить над девушками и забрал у одной из них, седьмой внучки, одежду. Девушка вышла из реки и стала искать свои вещи. Пастух вышел ей навстречу...

 

    Пастух и Небесная девушка влюбились друг в друга с первого взгляда. Они поженились и стали жить вместе, на Земле. Пастух пас стада в поле, Девушка ткала дома. Они были очень счастливы. Но Небесная королева-мать пришла в ярость, узнав об этом, и забрала Девушку обратно на небеса. Пастух побежал за ними, но Королева-мать своей серебряной шпилькой оставляла линию-след за собой, и линия превращалась в глубокую реку, которая окончательно разделила Девушку и Пастуха. Эта "Серебряная Река" известна на Западе как небесный "Млечный Путь".

 

    Птицы-сороки были очень тронуты горем Девушки и Пастуха. Десятки тысяч сорок прилетели, чтобы помочь им. С Земли до Небес сороки растянулись в длинную цепь-мост, по которому влюбленные могли пойти навстречу друг другу. Первая их встреча после разлуки произошла на 7-й день 7-го лунного месяца. С тех пор они встречаются в этот день каждый год.

 

    Эта легенда прочно укоренилась в сердцах людей и передается из поколения в поколение. Праздник, который отмечают на 7-й день 7-го лунного месяца, полон нежности, любви и романтики. Некоторые называют этот праздник китайским Днем Святого Валентина. Как бы там ни было, это праздник влюбленных, любимых и любящих.

 

    Согласно этой легенде, Пастуха символизирует звезда Альтаир, а Девушку - Вега. Ясной глубокой летней ночью можно увидеть две эти яркие звезды, которые смотрят друг на друга через весь Млечный Путь. В эту ночь китайские девушки смотрят на звезды и просят небо послать им человека, на которого отзовется любовью их сердце.

 

     Этой ночью, с наступлением темноты, мужчины и женщины выпускают на поверхности рек, озер, прудов множество зажженных фонарей, которые медленно плывут в ночи, неся с собой стремления людей к счастливой семейной жизни. Сверкающие звезды в чистом небе, плывущие зажженные фонари, отражающиеся огоньки в воде и юноши и девушки на берегу - этот обряд делает Праздник Двойной Семерки одним из самых трогательных и романтических праздников на Земле.

 

    Фестиваль Двойной Девятки, Chongyang, 重九節 празднуется на девятый день девятого лунного месяца. В 2011 году этот день был 5 октября.

 

    Этот день символизирует очень многое одновременно. Во-первых, число девять является числом Ян. Двойная девятка усиливает значение Ян. Во-вторых, в это время распускаются хризантемы, видов которых в Китае великое множество и которые люди любили с древних времен. Цветущие повсюду хризантемы создают радостную, праздничную атмосферу. Женщины украшают свои прически этими цветами, вешают гирлянды из хризантем на двери, окна, во дворы. Повсюду подают чай из хризантем. В парках проводятся выставки красивейших видов хризантем, которые привлекают многочисленных посетителей. Кстати, этот день даже отмечают таким интересным напитком, как вино из хризантем, который, по поверью, может победить все виды болезней и предотвратить все виды стихийных бедствий. Ведь хризантема содержит антитоксины и в Китае считается цветком, который может увести прочь зло.


Chongyang

    В День Двойной Девятки не сидят дома. Это время для пеших прогулок, особенно для восхождений в горы или на башни - как можно выше. Говорят, что даже торт, который подают на этот праздник, высокий и по форме напоминает длинную узкую башню. Слово "гао" ("торт") на китайском созвучно китайскому слову, означающему "высоко". Это торт, приготовленный на пару, с начинкой из орехов и мармелада между слоями. Вариантов исполнения этого торта превеликое множество, но самым правильным будет считаться девятислойный торт.

 

   Говорят, что восхождение к вершинам может предотвратить многие болезни и оздоровить человека. Многие китайские поэмы воспевают горы и то счастье, которое испытывают альпинисты, покорившие вершины. В Праздник Двойной Девятки семьи собираются вместе, чтобы совершить совместный поход, подняться повыше от земли, насладиться красивыми пейзажами и делиться счастьем и ощущением праздника друг с другом.

 

    С 1989 года правительство Китая объявило этот день еще и Днем пожилых людей. Все государственные учреждения, организации и общины организуют поездки на природу для пенсионеров. На берегу водоемов или в горах - пожилые люди объединяются вместе, чтобы отпраздновать этот день, а молодежь дарит им подарки и цветы.

 

    Лаба Фестиваль, 腊八节 празднуется на восьмой день двенадцатого лунного месяца. В 2012 году этот день был 1 января.

 

    "Ла ба" по-китайски означает цифры 12 и 8. В этот день Будда достиг просветления.

Каша Лаба

  По традиции в этот день в честь Великого Будды готовят специальную кашу из риса, бобовых (сои, нута, фасоли), орехов (каштанов, миндаля, арахиса и др.), сухих фруктов. Для придания блюду особого аромата в него добавляют семена дыни или лотоса, кедровые орешки, консервированные фрукты, украшают конфетами, цукатами. Кашу, считающуюся деликатесом, подают в ресторанах, готовят дома, а буддистские монахи угощают ею бедных. Люди верят, что эта каша способствует просветлению и очищению. Ингредиенты для каши отличаются в зависимости от региона, и вкус тоже. В ее состав входит восемь основных продуктов и восемь вспомогательных - число ингредиентов символизирует дату праздника. Помимо чествования Великого Будды, китайцы в этот день желают себе и друг другу хорошего урожая и удачи. Каша Лаба - блюдо, объединяющее в этот день людей всех возрастов.

 

Tangyuan   Фестиваль Зимнего Солнцестояния, Dōngzhì,  冬至 празднуется 22 декабря, в тот день, когда в году самая длинная ночь.

 

   С этого дня ночь начнет укорачиваться, а день - прибывать. Положительная энергия будет нарастать, стремясь выровнять баланс энергий Инь и Ян. Позитивные мысли будут привлекать всё хорошее, воплощая мечты в жизнь. Этому празднику в Китае придается очень большое значение.

 

       Он возник еще в эпоху правления династии Хан (3 в.д.н.э - 3 в.н.э) и был очень почитаемым во времена Сун и Тан (7-13 в.н.э). Родственники и друзья дарят друг другу вкусные угощения, работа останавливается, путешествия на время прекращаются. Люди одного клана собираются вместе для поклонения Небу.


Пельмени

    После символических церемоний всегда следует масштабная обеденная воссоединяющая трапеза. На Севере Китая в этот день обязательно едят горячие пельмени, преимущественно с бараниной, чтобы согреться в зимний день.  На юге День Зимнего Солнцестояния предпочитают отпраздновать супом с клецками-шариками из рисовой муки (tangyuan, 湯圓), которые символизируют воссоединение, и слабоалкогольным рисовым вином. Клецки tangyuan могут быть простыми, а могут - фаршированными арахисовой или кунжутной пастой. Иногда их окрашивают в яркий цвет. Супы с такими клецками в этот день готовят также члены китайских общин, живущих в других странах.

 

      Этот фестиваль - время радости и благодарности природе. Многие пожилые китайцы считают, что этот праздник равноценен Китайскому Новому Году.

 

     Фестиваль духа, Ghost Festival, 盂兰盆 наступает в Китае на 15-й день седьмого лунного месяца. В 2011 году этот день был 14 августа.

 

       По китайским поверьям, в этот день двери Рая и Ада открыты, и духи умерших спускаются на Землю, к людям. Люди готовят для них ритуальную пищу и расставляют тарелки на улицах, жгут благовония, сжигают искусственные банкноты. Для трапезы в доме на стол накрывается на одну порцию больше - еще один прибор для умершего родственника, как будто в этот день он со своей семьей. Многие монахи - буддисты и даосы - проводят ритуальные церемонии, которые направлены на облегчение страданий духов. Это происходит после захода солнца - считается, что именно в это время духи освобождаются из Ада.

 

      В китайской культуре благовония означают процветание, поэтому в этот вечер перед входом в дома жгут много ладана. Во время фестиваля некоторые магазины закрываются - хозяева не хотят впускать туда духов. В центре каждой улицы стоит жертвенный алтарь с курительными палочками и фруктами. На алтарь возлагают жертвенные угощения.


    Во время фестиваля китайцы избегают активного отдыха, купания в водоемах, женитьбы и переезда в новый дом, так как есть опасность, что злые духи могут навредить - потянуть на дно во время купания, поселиться вместе с молодой семьей в их жилище и принести им несчастья.

 

      Через пятнадцать дней после праздника, чтобы убедиться, что все духи вернулись обратно на Небеса, люди выставляют за пределами своих домов бумажные фонари на воде, которые сделаны в виде цветка лотоса на бумажном кораблике. Люди верят, что на этих фонариках духи отправляются обратно в преисподнюю, и, когда фонарики гаснут, это символизирует, что они нашли свой путь обратно. 


Назад
Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу