Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Закуска из грибов Муэр и сельдерея в чесночной заправке (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 2455


Закуска из грибов Муэр и сельдерея в чесночной заправке (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  

Хэймуэр Бань Сицинь, или Закуска из грибов Муэр и сельдерея в чесночной заправке, - простая холодная закуска из грибов и овощей, так сказать, классика домашней китайской кухни. Блюдо имеет приятный соленый вкус и хрустящую текстуру. Такие несложные закуски отлично дополняют сытные обеды. Черный рисовый уксус способствует пищеварению и усвоению жирной пищи. Эту закуску легко приготовить в домашних условиях, рецепт очень прост. 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сушёный чёрный древесный гриб Муэр - 0,5 брикета весом в 25 г,

стволовой сельдерей – 2 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

светлый соевый соус - 2 ст.л.,

черный рисовый уксус - 2 ст.л.,

кунжутное масло - 1 ч.л.,

чили-масло - 1 ч.л.,

мед – ½ ст.л.

 

01

 

Замочить в теплой воде грибы на 30 минут.

Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

В подходящей по объему емкости смешать светлый соевый соус, черный рисовый уксус, кунжутное масло, чили-масло и мед, хорошо перемешать. Затем добавить отжатый через пресс чеснок.

 

02  03

 

Ополоснуть и почистить (аккуратно снять со стволов кожицу) стволовой сельдерей, затем нарезать его по диагонали нетолстыми ломтиками, скажем, 1 см толщиной.

 

04  05

 

Отжать от лишней влаги грибы Муэр и нарвать их небольшими кусочками, удобными для еды палочками.

В кастрюле вскипятить воду и бланшировать в ней 1-2 минуты кусочки грибов и сельдерея. Слить воду и откинуть кусочки грибов и сельдерея на сито.

 

06  07

 

В подходящую по объему емкость сложить кусочки грибов Муэр и сельдерея. Заправить соусом и перемешать содержимое емкости, чтобы соус покрыл кусочки грибов и сельдерея. Готовую закуску переложить в сервировочное блюдо или пиалу и подавать к столу.

 

Закуска из грибов Муэр и сельдерея в чесночной заправке (Китайская кухня)

 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Рекомендуем:

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу