(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Якитори-соус (Тарэ) (рецепт с фото) | Японская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Просмотров: 4698

Якитори-соус (Тарэ) (рецепт с фото) | Японская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

 

   Этот соус в России называют соусом Якитори, хотя на его родине, в Японии, он называется Тарэ. Этот соус знаменит тем, что именно в него обмакивают популярнейшие японские шашлычки Якитори. Вот, наверное, именно поэтому его и окрестили по названию шашлычков. Соус темно-коричневого цвета, густой, на вкус сладковато-соленый.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ (получится около 300 мл):

светлый соевый соус - 120 мл,

белый сахар - 50 г,

рисовое вино сакэ (можно заменить китайским рисовым вином, например, Шаосинским) - 60 мл,

соус-приправа Мирин - 60 мл.

 

Ингредиенты для приготовления соуса Якитори

   

В небольшой кастрюльке или в ковшике смешать светлый соевый соус, белый сахар, сакэ и мирин.

Поставить кастрюльку на средний огонь, дать закипеть жидкости, сделать огонь меньше, чтобы жидкость продолжала потихоньку кипеть, и варить в течение 8-10 минут, постоянно помешивая, до сгущения соуса.

Снять кастрюльку с огня, дать остыть до комнатной температуры, а затем перелить в чистую емкость. Соус можно сразу использовать.

 

 

Соус Якитори | Японская кухня

 

 С уважением,   Зверев Сергей.

РЕКОМЕНДУЕМ:





Хотите получать рецепты на электронную почту?
Только новые рецепты.
Не чаще раза в две недели.
Ничего лишнего.
Введите Ваш email:





Рецепты Трактира "Застолье у Зверя"

Рецепты азиатских кухонь по типам блюд

mail@kungpao.ru
(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Материалы с данного сайта охраняются Законом об авторском праве. При их копировании обязательна активная гиперссылка на ресурс Kungpao.ru. Использование текстовых и фотографических материалов в печатных изданиях и онлайн-ресурсах возможно только с письменного разрешения администрации интернет-магазина KUNG PAO.

Copyright © 2011-2017 Kungpao.ru | Интернет-магазин азиатских продуктов

Мы в соцсетях