Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Хрустящий жареный лук-шалот (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 3164


Хрустящий жареный лук-шалот (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Версия рецепта для печати

  

   Цунтоу Су (RTGS Hom Daeng Jieow), или Хрустящий лук, - чрезвычайно популярная приправа на Тайване, не меньшей популярностью пользуется и в тайской кухне. Особенно хорош хрустящий лук с тушеной свининой, к примеру, с тушеной свининой по-тайваньски, или с жареным рисом с креветочной пастой по-тайски. Эта приправа в Юго-Восточной Азии продается в магазинах, но любой кулинар может ее приготовить самостоятельно, ничего сложного тут нет. Вы получите и ароматную приправу, которая отлично хранится в холодильнике (естественно, в закрытой баночке), и не менее ароматное масло, в котором жарился лук.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лук-шалот – 100-150 г, 

растительное масло – 100 мл.

 

01 

Лук очистить от шкурки и нарезать луковицы сначала вдоль, а затем получившиеся дольки на 2-3 см отрезки (если луковицы совсем небольшие, то просто вдоль).

В воке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Жарить, постоянно приглядывая, иначе вместо ароматной приправы получатся «головешки».

 

02  03

 

Готовый лук нужно немедленно вынуть из горячего масла и дать маслу стечь. Необходимо учитывать, что даже на этом этапе лук может подгореть, потому как масло остывает не сразу.

 

04  05

 

Готовый хрустящий жареный лук можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в баночке с крышкой.

 

Хрустящий жареный лук-шалот | Китайская кухня

 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу