Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Быстро обжаренные острые кусочки курицы с соусом Чар Сиу (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 3660


Острая курица в китайском соусе Чар Сиу (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

 

Сянла Бао Цзиди (Острая курица в соусе Чар Сиу) - простой рецепт домашней сычуаньской кухни. Он являет собой простоту китайской кухни и симбиоз кулинарных традиций разных кулинарных школ. Традиционно острая сычуаньская пища с классическим кантонским соусом – очень аппетитное сочетание вкусов.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

филе куриной грудки - 1 шт.,

зеленый перец чили -  2 шт.,

красный перец чили – 2 шт.,

соус Чар Сиу – 1 ст.л.,

светлый соевый соус - 1 ст.л.,

Шаосинское вино – 1 ст.л.,

соль – ½ ч.л.,

растительное масло – 1 ст.л.

 

01

  

Ополоснуть куриную грудку и нарезать ее некрупными кубиками, удобными для еды палочками.

Сложить кусочки курятины в подходящую по объему емкость, добавить светлый соевый соус и соус Чар Сиу, перемешать содержимое емкости, накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник не менее чем на 20 минут (чем дольше мариновать мясо, тем ярче будет вкус готового блюда).

Стручки чили ополоснуть и нарезать по диагонали колечками. Перегородки и семечки удалить.

 

02  03

 

Разогреть в воке растительное  масло, добавить кусочки курицы вместе с маринадом, добавить Шаосинское вино, полив его на стенки горячего вока, и обжарить куриные кусочки, помешивая, до изменения цвета.

Добавить в вок колечки чили, все перемешать, попробовать на вкус и, если есть необходимость, досолить. Обжаривать, постоянно помешивая, до готовности курицы, буквально одну- две минуты.

 

04  05

 

Снять вок с огня и выложить готовое блюдо на сервировочную тарелку или пиалу. Подавать горячим.

 

Быстро обжаренные острые кусочки курицы с соусом Чар Сиу (рецепт с фото) | Китайская кухня

 

Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей.

Рекомендуем:

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу