(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Креветки в кисло-сладком соусе с личи (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Просмотров: 11254

Рецепт из раздела "Китайская кухня"
Креветки в кисло-сладком соусе с личи (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  Представляем Вашему вниманию очень красивое и к тому же вкусное блюдо кантонской кухни, которое является частым гостем на праздничных и банкетных столах, - Креветки в кисло-сладком соусе с личи, или Личжи Ся Цю (кит. 荔枝虾球, пиньинь Lizhi Xia Qiu). Сочетание морепродуктов, фруктов и кисло-сладкого соуса традиционно для кантонской кухни. В этом блюде, кроме креветок и кисло-сладкого соуса, присутствует экзотический для России фрукт – личи. Этот субтропический фрукт с белой мякотью отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом птицы (курицей) как по цвету, так и по вкусу и текстуре. Попробуйте приготовить это блюдо дома, результат приятно порадует Вас и Ваших гостей. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки (королевские или тигровые) - 10 шт.;
личи консервированные - 10 шт.;
Вустерский соус (или Шанхайский соус) - 1 ч.л.;
кетчуп - 2 ст.л.;
китайский белый уксус - 2 ст.л.;
белый сахар - 2 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
масло для фритюра - 200 г;
кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Ингредиенты для приготовления Креветок с личи в кисло-сладком соусе

  Подготовить креветки - разморозить их при комнатной температуре, если они замороженные. Затем промыть и очистить от панциря, удалить спинную и брюшную прожилки.
  Обвалять очищенные креветки в кукурузном крахмале. 

02

  Разогреть в воке или фритюрнице растительное масло с нейтральным запахом до температуры "выше среднего" для вока (или 170°С для фритюрницы) и обжарить креветки не более 1 минуты. Выложить обжаренные креветки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 

03

  Приготовить кисло-сладкий соус, смешав в подходящей по объему емкости кетчуп, Вустерский (или Шанхайский) соус, белый рисовый уксус, белый сахар и соль до растворения соли и сахара. В воке разогреть немного масла, добавить получившийся кисло-сладкий соус и обжарить его до загустения (где-то с минуту, постоянно помешивая). 

04

  Положить в вок обжаренные креветки, перемешать.

05

  Добавить консервированные личи и снова перемешать содержимое вока, чтобы кисло-сладкий соус покрыл креветки и личи. Если соус успел загустеть, его можно разбавить сиропом от личи до желаемой консистенции. Соус не должен быть слишком густым.  

06

   Готовое блюдо выложить на сервировочную тарелку и подавать горячим. 

Креветки с личи в кисло-сладком соусе (Китайская кухня)

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела "Китайская кухня"

РЕКОМЕНДУЕМ:





Хотите получать рецепты на электронную почту?
Только новые рецепты.
Не чаще раза в две недели.
Ничего лишнего.
Введите Ваш email:





Рецепты Трактира "Застолье у Зверя"

Рецепты азиатских кухонь по типам блюд

mail@kungpao.ru
(812) 923-66-30, пн-сб 11.00-19.00

Материалы с данного сайта охраняются Законом об авторском праве. При их копировании обязательна активная гиперссылка на ресурс Kungpao.ru. Использование текстовых и фотографических материалов в печатных изданиях и онлайн-ресурсах возможно только с письменного разрешения администрации интернет-магазина KUNG PAO.

Copyright © 2011-2017 Kungpao.ru | Интернет-магазин азиатских продуктов

Мы в соцсетях