Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Листовая капуста с соевым соусом (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 509


Листовая капуста с соусом (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  

   Цзяню Линь Гайлань, или Листовая капуста с соевым соусом, - простой и популярный гарнир домашней китайской кухни, подается к всевозможным блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов и сои (тофу, соевая спаржа и т.д.). Хрустящая текстура бланшированных овощей, густой соус с широкой гаммой вкусов – сладкого, соленого, кунжутного. Вместо китайской капусты можно использовать любые листовые овощи (Айсберг, Романо, Фриллис).

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста китайская (или другие листовые овощи) – 1 пучок,

соус Магги – 1 ст.л.,

светлый соевый соус – 1 ст.л.,

кунжутное масло – 1 ч.л.,

сухой куриный бульон в гранулах - 1 ч.л.,

водный раствор крахмала: 4 ст.л. воды + 1,5 ч.л. кукурузного крахмала,

белый сахар – 1 ч.л.,

соль – ½ ч.л.,

растительное масло – ½ ч.л.

 

01

 

Китайскую капусту (или другие листовые овощи) ополоснуть и перебрать (удалить подпорченные листья).

Вскипятить в кастрюле воду, подсолить и добавить немного растительного масла.

Опустить в воду китайскую капусту (или что там у Вас) и бланшировать одну минуту.

Откинуть на сито и ополоснуть холодной водой.

Дать стечь воде.

 

02  03

 

Второй этап - это приготовление соуса-заправки. В маленькую кастрюлю (или ковшик) налить светлый соевый соус и соус Магги. Добавить белый сахар и соль (по вкусу).

Довести жидкость до закипания, уменьшить огонь до среднего, добавить кунжутное масло и водный раствор кукурузного крахмала. Сгустить до желаемой густоты соус и снять сотейник с огня.

 

04  05

 

Выложить китайскую капусту на сервировочную тарелку и полить приготовленной заправкой.

Подавать к столу.

 

Листовая капуста с соевым соусом | Китайская кухня

 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Рекомендуем:

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу