Китайская кухня
Рассылка

Ничего лишнего, только рецепты. Подписывайтесь!

Введите Ваш E-Mail

Хрустящие фрикадельки из говядины (рецепт с фото) | Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Просмотров: 1286


Хрустящие фрикадельки из говядины (рецепт с фото) | Китайская кухня  Версия для печати Распечатать рецепт

  

    Чжа Нюжоу Вань Эр, или Хрустящие фрикадельки из говядины. Эти фрикадельки - частый гость на Новогоднем столе. Маленькие, обжаренные до хрустика во фритюре, но при этом сочные внутри, эти румяные мясные шарики подают как легкую закуску. К ней предлагают различные дип-соусы, дело вкуса. Готовятся эти фрикадельки быстро, а рецепт совсем прост. 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш из говядины - 250 г,

куриное яйцо – 1 шт.,

зеленый лук (только белая часть) - 2 стрелки,

имбирь - 1 ломтик,

светлый соевый соус - 1 ч.л.,

Шаосинское вино - 1 ст.л.,

кукурузный крахмал – 1 ч.л.,

белый жареный кунжут – 1 ст.л.,

молотый черный перец – ¼ ч.л.,

соль – ½ ч.л,

рафинированное растительное масло (для фритюра) – 200 мл.

 

01

 

Приготовить фарш из говядины или взять готовый. Почистить и натереть на терке имбирь. Белую часть лука мелко нарубить. Смешать в миске фарш из говядины, молотый черный перец, имбирь, лук, соль, яйцо, Шаосинское вино, светлый соевый соус. Хорошенько перемешать и оставить на 5 минут.

 

02  03

 

Добавить к фаршу кукурузный крахмал и снова все перемешать до эластичности фарша.

Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

 

04  05

 

В воке разогреть масло для фритюра до температуры чуть выше среднего и обжарить в нем до золотистой корочки фрикадельки.

Готовые фрикадельки достать из вока и положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

 

06  07

 

Фрикадельки посыпать белым жареным кунжутом и подавать горячими к столу.

 

Хрустящие фрикадельки из говядины (Китайская кухня)

 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Рекомендуем:

Корзина: Корзина пуста.

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
NEW! Пункты выдачи заказов в СПб, Мск и области, большинство открыты до 21.00, без вых-х, рядом с метро
Доставка курьером по Санкт-Петербургу и Москве
Доставка Почтой, EMS-Почтой и Деловыми Линиями по всей России без наценок и сервисных сборов
Стоимость доставки в Ваш город рассчитывается сразу